Melcii sunt ingredientele pe care sudicii le plac foarte mult. Există multe modalități de a melci, dar există, în general, ilegale pământești. Din acest motiv, melcul ar trebui să fie plasat în apă timp de 1-2 zile înainte de gătit. Mildrala este excretată și a îndepărtat, a îndepărtat mirosul de sol, apoi a tăiat coada, a fost spălat și a fost utilizat. Cea mai frecventă metodă a melcilor este agitarea și puteți fi amestecat și cu frig. Amestecare, etc. Următoarea introduce metoda melcilor în detaliu!

Practica amestecului de praz -melci înfocați

Ingredientele sunt preparate 1000 de grame de melci, 200 de grame de praz, mărunțișuri de chili, tempeh, sare rafinată, oțet de orez, lichior. Ulei botanic.
Metoda Pașii 1. Puneți melcii în bazinul de apă, adăugați oțet de orez la înmuiere, faceți -l scufundat din sediment și tăiați capătul cozii melcului cu clește.
2. Puneți -l într -un aragaz cu apă clocotită și scaldă -l de două ori, îndepărtați -l și înmuiați -l și folosiți o scobitoare pentru a alege carnea de melc și spălați -o; spălați prazul și tăiați -l în segmente mici.
3. Reapariție excelentă în oală, adăugați tempehul, amestecați -se aruncă aroma, apoi adăugați carnea de melc pentru a amesteca -fry, apoi adăugați secțiunea prazului. Chili mărunțit, adăugați vin alb, amestecați -Fry sarea și puneți -o În tigaie.

Metoda ciorbei de șuruburi cisu

Ingredientele sunt pregătite să fie de 250 de grame de ci, 500 de grame de carne de melc, 15 grame de poronalină, 10 grame de chimen, felii de ghimbir. Sare.
Metoda Pasul 1. Cojiți mătușa, spălați -vă, tăiați în jumătate; spălați carnea de melc; spălați Ling. Mam, chimen. Feliile de ghimbir au fost spălate.
2. Puneți o cantitate adecvată de apă în caserolă și fierbeți și adăugați melci. Risipiți petele sângeroase, turnați și spălați.
3. Puneți poruina, chimenul, melcii, ciumele de ghimbir sunt introduse într -o caserolă, adăugați o cantitate adecvată de apă, fierbeți la foc mare, luați un foc mic timp de 2 ore, adăugați sare. Esența puiului poate condimenta.

Practica melcilor picante

Ingredientele sunt preparate 750 de grame de melci, secțiuni albe de ceapă verde. Felii de ghimbir 15 grame de frunze parfumate. Guipi, anason stelar, piper de piper, 10 grame de piper uscat, 2 linguri de sare rafinată, 3 linguri de pastă de fasole, 1 lingură de sos dulce de tăiței, 4 linguri de sos de soia, 4 linguri de sos de soia, 1 lingură de vin de gătit, zahăr, glutamat monosodic, ulei vegetal.
Metoda Pasul 1. Spălați melcii, puneți -l în oală, adăugați apă. Simfonie și puțin ulei vegetal se amestecă bine, înmuiați 1 înger, scuipați nisipul pur, apoi spălați -l cu apă în mod repetat, îndepărtați -l și scurgeți -l.
2. Adăugați o cantitate adecvată de apă pentru a fierbe în oală, adăugați melci pentru a găti, îndepărtați vasul.
3. Refuzul excelent în oală, puneți secțiunea de ceapă. Felii de ghimbir, frunze parfumate, scorțișoară, anason stelar, boabe de piper.
4. Adăugați sosul de dublu. Sosul dulce -noodle, vinul de gătit, sosul de soia, zahărul. Amestecați -aruncat aroma de msg, apoi puneți în melc, amestecați -se aruncă focul și amestecați -mă în mod uniform.