Carnea cu aburi cu pudră este un fel de mâncare permanent de bucătărie Sichuan, care are o istorie lungă. Carnea cu aburi este folosită în general în felurile de mâncare populare. Este un fel de mâncare popular din multe banchete și este iubită de oameni. Care este metoda autentică a cărnii aburite? Să aruncăm o privire la practica cărnii aburite împreună!

Practica cărnii aburite cu pulbere cu frunze de lotus

Ingredientele sunt preparate 50 de grame de frunze de lotus proaspete, 500 de grame de burtă de porc cu piele, 250 de grame de făină de orez prăjit, ceapă mărunțită, ghimbir, vin de gătit, zahăr, sos de soia, sare.
Metoda Pașii 1. Puneți frunzele de lotus în apă clocotită pentru o perioadă, împărțiți tendoanele groase cu un cuțit.
2. Spălați burta de porc, tăiați cuburile de creștere, adăugați ceapa verde, ghimbirul, sosul de soia, gătitul vinului, zahărul, sarea, marinați 20 de minute, înfășurați bine făina de orez.
3. Puneți burta de porc înfășurată în tăiței de orez într -un vapor pavat cu frunze mari de lotus, acoperiți cușca cu un hack, aburiți căldura mare timp de 2 ore și scoateți -l din cușcă.
4. Mărimea frunzelor de lotus trebuie determinată în funcție de dimensiunea cărnii, ceea ce este recomandabil să acopere carnea.

Metoda cărnii aburite a pulberii de rădăcină de lotus

500 de grame de ingrediente, 200 de grame de rădăcină de lotus, 25 de grame de tăiței de orez, 50 de grame de orez, 3 grame de zahăr, 1 gram de piper, 10 ml de vin de orez. 3 grame de scorțișoară, 2 grame de octogonal, 2 grame de cuișoare, 2 grame de ghimbir, sare de sare, sare de sare 3 grame, 5 ml sos de soia, 2 grame de MSG.
Metoda Pasul 1. Spălați și tăiați burtica de porc, adăugați sare, sos de soia, ghimbir, vin de orez. MSG. Se amestecă bine împreună și se murătură timp de 5 minute.
2. Rice orez curat, se amestecă -FRY în oală, se adaugă scorțișoară, cuișor, prăjit octagonal timp de 3 minute și apăsați -l în boabe mici pentru utilizare ulterioară.
3. Spălați și tăiați barele, adăugați sare. Se amestecă bine cu făina de orez. Amestecați dungi de porc cu tăiței de orez gătite, aburiți -l cu cușca timp de 1 oră și presărați cu piper.

Carne aburită cu pulbere de dovleac

Ingredientele sunt preparate pentru 400 de grame de dovleac, 350 de grame de burtă de porc, 35 de grame de carne de carne aburită, usturoi tocat. Puțină ceapă, 4 grame de sare, 3 ml de sos de soia crud, 3 grame de esență de pui, un adecvat adecvat cantitatea de ulei comestibil.
Metoda trepte 1. Cojiți dovleacul spălat pentru a coji feliile; burta de porc spălată feliată și puneți -l în farfurie.
2. Purta de porc adaugă usturoi tocat. Simfonie. Sare. Esența puiului se amestecă bine, se adaugă pudră de carne aburită pentru a se amesteca bine și a marina 15 minute după gust.
3. Puneți dovleacul tăiat în farfurie și puneți -o pe carnea murată.
4. Puneți burta de dovleac și carne de porc în abur și aburiți la foc mediu timp de 20 de minute pentru a fi gătite.
5. Dezvăluiți capacul și îndepărtați carnea aburită.
6. Presărați cu ceapă verde și turnați puțin ulei fierbinte.